L’herbe : un atout pour l’élevage des ruminants mais carencée en certains acides aminés
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L’herbe : un atout pour l’élevage des ruminants mais carencée en certains acides aminés

L’herbe : un atout pour l’élevage des ruminants mais carencée en certains acides aminés

Le concept de « facteur limitant », bien connu en chimie ou biochimie, s’applique aussi pour les acides aminés essentiels chez le bovin en engraissement, dans un contexte où l’éleveur souhaite maximiser la performance animale.

L’élevage fait face à des défis importants liés entre autres à l’accroissement prévisible de la demande en produits animaux au niveau mondial. Les systèmes de production animale doivent tirer parti du potentiel unique qu’ont les ruminants à transformer des ressources non-utilisables en alimentation humaine, comme celles riches en cellulose, en produits de haute qualité consommable par les humains. Néanmoins, le profil en acides aminés de la protéine alimentaire apporté par ces ressources cellulosiques peut être l’un des facteurs limitant la production animale...

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Date de modification : 24 mai 2023 | Date de création : 10 mai 2021 | Rédaction : JS