Concilier performances économiques, environnementales et bien-être animal en élevage bovin allaitant : le beurre et l’argent du beurre ?

Aujourd'hui, les systèmes d’élevage doivent rester économiquement viables, tout en répondant aux attentes de la société en termes de bien-être animal et d'externalités environnementales. Cette étude détermine dans quelle mesure il est possible d'obtenir simultanément toutes ces performances à un niveau élevé dans les élevages bovins allaitants français. Cet objectif constitue ce que nous appelons la multi-performance.